生物科学属于基础科学，研究内容是生命活动的基本规律。其分支有生物分类学、生理学、动物学、植物学、微生物学、生物化学、遗传学、分子生物学等生物技术和生物工程没有实质性的差别，都是属于应用科学，是建立在生物科学的基础上进行应用性研究，分支有基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程。这两个方向的主要区别个人认为是生物技术更偏重于科研，生物工程更加偏向于生产。

       人类文明的进展是由早期渔业狩猎式生活的采集社会到农耕畜牧为主的农业社会，继而迈向现代化的工业社会。由于人口不断的增加，以及工业用地的过度开发，使得农业耕地面积降低；另外，温室效应的产生也加速了人类外其他生物的物种的灭绝，使得粮食问题变成21世纪很重要的核心问题。资源有限，而人类生长无限的社会，就有人想到这样的点子——要是粮食可以靠着高科技来增加的话，应该就不会有粮食吃完的一天，于是生物科技的蓬勃发展，使得许多以前做不到的事情，在21世纪的今天都已经可以做到。藉由生物科技达成许多不可能的任务，像是你可以用涂抹剂或是贴片的方式来影响人体脂肪进而达到美容瘦身的效果，或是肉毒杆菌的施打也是一个生物科技的例子。
       自有人类，人们就试图改造生物。过去传统的育种方法是运用选种及交配，以获取想要的生物体特质（如口感好及较甜的玉米）及减少或去除不想要的特质（如自然产生的毒性）。另一方面，食物是人类成长的必需品，而且最近人口快速的增加，有鉴于粮食的短缺问题，开始有所谓『人造的食品』。但是，传统育种最大的限制在于交配的品种必需是相同的或相近的，为了要突破这种限制，科学利用现代基因工程技术，精确的挑选生物体某些优良特性的基因，来转殖到另外一个物种，使新的基因改造生物具有预期特定的特性。

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